Resep kambing bakar menjadi salah satu sajian kuliner yang digemari masyarakat Indonesia. Hidangan ini hadir dengan berbagai variasi rasa dan bumbu yang khas di setiap daerah.
Selain rasanya yang lezat, kambing bakar juga dikenal sebagai hidangan yang bergizi. Kandungan protein yang tinggi pada daging kambing bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Resep Kambing Bakar
Kambing bakar merupakan hidangan yang populer di Indonesia, dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan aromanya yang khas. Resep kambing bakar bervariasi di setiap daerah, memberikan pengalaman kuliner yang beragam.
Bahan dan Bumbu
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging kambing (bagian iga atau paha) | 1 kg |
| Bawang merah | 10 siung |
| Bawang putih | 5 siung |
| Kunyit bubuk | 1 sdt |
| Ketumbar bubuk | 1 sdt |
| Jinten bubuk | 1/2 sdt |
| Merica bubuk | 1/2 sdt |
| Garam | Secukupnya |
| Minyak goreng | Untuk menumis |
Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit bubuk
- Ketumbar bubuk
- Jinten bubuk
- Merica bubuk
Cara Memasak
- Potong daging kambing menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Haluskan bumbu-bumbu yang disebutkan di atas.
- Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, garam, dan minyak goreng. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging kambing pada tusuk sate.
- Bakar daging kambing di atas bara api hingga matang dan kecokelatan. Bolak-balik daging agar matang merata.
- Angkat daging kambing dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan daging kambing yang masih segar untuk hasil terbaik.
- Marinasi daging kambing lebih lama akan menghasilkan daging yang lebih empuk dan beraroma.
- Atur jarak daging kambing dari bara api agar tidak gosong.
Variasi Resep
- Kambing Bakar Kecap:Tambahkan kecap manis ke dalam bumbu marinasi untuk memberikan rasa manis dan gurih.
- Kambing Bakar Rica-rica:Tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu marinasi untuk memberikan sensasi pedas.
- Kambing Bakar Bumbu Rujak:Tambahkan petis, gula jawa, dan asam jawa ke dalam bumbu marinasi untuk memberikan rasa asam dan manis.
Penyajian dan Pelengkap, Resep kambing bakar
Kambing bakar biasanya disajikan dengan nasi putih atau ketupat. Pelengkap yang cocok antara lain:
- Sambal
- Lalapan (seperti mentimun, tomat, dan bawang merah)
- Jeruk nipis
Penutupan
Dengan mengikuti langkah-langkah memasak dan variasi resep yang disajikan, Anda dapat menikmati kelezatan kambing bakar khas Indonesia di rumah. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal kesukaan untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
Jawaban yang Berguna: Resep Kambing Bakar
Bagaimana cara memilih daging kambing yang baik untuk dibakar?
Pilihlah daging kambing yang berwarna merah segar, tidak berbau, dan memiliki tekstur yang kenyal.
Apa fungsi proses marinasi pada daging kambing?
Mencari resep kuliner yang menggugah selera? Kami hadir dengan berbagai pilihan yang akan memanjakan lidah Anda. Coba sensasi manis resep sikaporo gula merah yang legit, atau nikmati kesegaran resep rujak jeruk bali yang menyegarkan. Bagi pecinta sayur, resep orak arik sayur kami hadirkan dengan cita rasa yang gurih dan sehat.
Dan jangan lewatkan resep pempek dos takaran sendok yang praktis dan lezat, cocok untuk menemani waktu santai Anda.
Marinasi membantu melunakkan daging, menyerap bumbu, dan memberikan cita rasa yang lebih kuat.
Bagaimana cara membuat kambing bakar yang empuk?
Gunakan teknik pembakaran yang tepat, marinasi daging dengan bumbu yang sesuai, dan masak hingga daging matang merata.
